UNED
Libro ebook Nutrición artificial órgano-específica. Desde el hospital hasta el domicilio, Carmen Gómez Candela, Samara Palma Milla, Coral Calvo Bruzos
Precio en eBook ePub
: 17 (17)
ePub con Adobe DRM
Año de edición: 2021
Tamaño: 7,31 Mb
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ISBN: 9788436277401
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RESEÑA
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En los últimos años nos hemos dejado deslumbrar por los avances técnicos y los nuevos recursos a nuestro alcance para realizar intervenciones quirúrgicas y actuaciones médicas cada vez más audaces, pero nunca hay que olvidar que una corta interrupción en el aporte de substratos energéticos y plásticos al organismo puede desencadenar importantes alteraciones enzimáticas, metabólicas y una restricción de la capacidad de homeostasis. La desnutrición ha estado asociada desde antiguo con la disminución de la resistencia a la enfermedad. Aunque la Nutrición Clínica sigue siendo una disciplina joven, ya ha desarrollado un importante cuerpo de doctrina tanto en los aspectos preventivos como curativos de la alimentación natural y artificial, y ha protagonizado una expansión sin precedentes en las últimas décadas. Hoy podemos considerar la Nutrición como una especialidad agente-específica, igual que la Genética o la Farmacología, y, como ellas, con interacciones órgano-específicas, sin olvidar su relación con la edad o determinadas situaciones fisiológicas específicas. Pero es ya un hecho incuestionable que avanzamos a pasos agigantados hacia la Nutrición de Precisión, que consiste en trabajar en la práctica clínica con un enfoque Órgano-Específico en lo que se refiere a la evaluación y tratamiento nutricional. El proyecto que el lector tiene en sus manos fue concebido con dicha filosofía.
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