Díaz de Santos
Libro ebook Planificación de la dieta hospitalaria, Ana Zugasti Murillo
Editorial: Díaz de Santos
Idioma: Español
Precio en eBook PDF
: 6,05 (6,05)
PDF con Adobe DRM
Año de edición: 2012
Tamaño: 35,55 Mb
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ISBN: 9788499692388
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INDICE: Introducción. Organización de la dieta hospitalaria. El código de dietas. Dieta basal/normal/libre. Dietas progresivas o de transición: dieta líquida; dieta semilíquida; dieta semiblanda/suave; dieta blanda/fácil digestión; dieta de transición. Dietas con modificación de textura. Dieta triturada/batida. Dietas con control proteico. Dietas para control metabólico. Dietas controladas en residuo. Dietas controladas en grasas. Dieta sin gluten. Dieta pobre en purinas. Dieta ovolactovegetariana. Dieta para inmunodeprimidos. Dieta especial. Variedades y otras dietas. Conclusión. Bibliografía.
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